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イタリアン料理

昨日、目黒通りにあるイタリア料理 ラ・プリマパージナというお店に行きました。
席が8席、シェフが一人で切り盛りしている小さなお店。
食材もワインもこだわっている。

食材の中には海外から取り寄せたものもあり、
珍しい野菜も食べられる。
パスタも麺が何種類とそろっていて、イカスミの
パスタをいただきましたが、細麺ですごく美味しい。

また、ワインにもこだわっている。
オーガニックのもの、出来る限り、酸化防止剤の少ないものを
選んでおいてあり、お料理に合わせて選んでくれる。
香りも味もまろやかで、美味しい。
母と主人と3人で、赤と白と2本のワインを空けてしまいました
(ちょっと、いつもより飲みすぎました。。。)
本当に良いワインというのは、翌朝も残らないんですよね。

料理もワインもそうですが、シェフの一生懸命さが
伝わってきます
帰りには私たちの姿が見えなくなるまで、
寒い中、外に立ち見送ってくれます。
お客様、一人、一人を大事にしてくれる温かさが
伝わってくる、そんなお店です。

私も一人でサロンをしているのでシェフの
その気持ち、よくわかります。
お客様に良いものを提供したいから
アロマもオーガニックのものを。。
よもぎ蒸しも黄土のものを。。
お客様に喜んでいただきたい、いつもそう思って
います。

私も頑張ります。








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